高脂血症是指血脂水平过高，主要是胆固醇和甘油三酯超出正常高限。可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症临床表现为头昏、头痛、健忘、乏力、四肢麻木等，也有无明显自觉症状者。只有通过合理饮食，限制脂肪、胆固醇的摄入，控制能量摄入，保持正常体重，才能从根本上消除疾病困扰。

1、注意热量平衡

部分合并肥胖的高血脂症病人，尤其是高甘油三酯血症合并肥胖者，可通过限制热量，同时增加运动，以促进体脂分解，使能量消耗，血脂下降，达到理想体重。

2．限制富含高胆固醇膳食  

每天胆固醇应少于300mg。如每天胆固醇摄人量超过700-800mg，血胆固醇增高可能性很大。富含胆固醇食物有蛋黄、奶油、动物脑、鱼子、动物内脏，特别是肝及脂肪丰富的鱼肉类。

3，限制高脂肪膳食  

食物中的脂肪都是甘油三酯，甘油三酯中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物脂肪大多为饱和脂肪酸，植物油为不饱和脂肪酸。每天脂肪摄入量应控制在总热量的30%以内。每日约20-30g左右。膳食要坚持以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例应大于1.5。

饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制。

表  高血脂症病人食谱举例（仅供参考，具体请咨询营养师）

   备注：另加全日烹调用油18克，食谱蛋白质88.5克，脂肪25克，碳水化合物281克，胆固醇203毫克，总热量1703大卡。

运动锻炼与起居禁忌：

1．平时注意制怒。为人处世不必思虑过度，要心胸宽阔，学会忍让，并保持心情舒畅，这是防止血脂升高的重要精神因素。

2．适当运动。体育锻炼应采取循序渐进的方式，不应超出自己的适应能力，以免加重心脏负担。运动量的大小以不发生主观症状（如心悸、呼吸困难或心绞痛等）为原则。运动疗法必须要有足够的运动量并持之以恒。