细菌性脑膜炎中除结核杆菌引起者为非化脓性外，其他细菌引起者，脑膜与脑脊液均有化脓性改变，故也称化脓性脑膜炎。主要表现有发热、头痛及颈、背呈抵抗的脑膜刺激征。

病人全身状况的恢复、神经细胞和组织的修复，需要足够的热量和必须的营养素，如果病人严重营养不足或失调未及时得到纠正和补充，则疾病康复严重受阻，而且会发生一些神经系统营养性疾病。

1．热量  发热时消耗较大，中枢神经病变的修复也需补充热量，每日至少2000-2400kcal。

2，蛋白质  中枢神经系统感染需补充蛋白质的消耗，应给予各种优质蛋白质（如牛奶、鸡蛋、煮软易于消化的鱼、虾、瘦肉、肝、鸡等），每日每公斤体重需供应蛋白质1.5~2g。

3．糖类  葡萄糖是脑组织供能的主要来源，糖脂又是构成神经组织和细胞膜的成分，故糖类每供应100 ~ 300g，可占总热量一半以上。

4．脂肪  脂肪除供应热量外，还有供给必需脂肪酸和促进脂溶性维生素吸收的作用，缺少脂肪，也会影响脑及神经组织细胞修复。每日每公斤体重需供脂肪1~ 1.5g。

5．水与电解质  水与钾、钠的供应情况要结合临床，有无高热、呕吐、呼吸紊乱、大量出汗、气管切开、长期脱水剂的应用以及是否采用激素等。

6．昏迷有肠鸣的病人，可以鼻饲流质，当病情好转清醒后，改为流质饮食。长期昏迷病人可供应鼻饲混合奶，每次300-400ml，每日4-5次。混合奶含牛奶、糖、鸡蛋、盐，每瓶混合奶量600ml，含牛奶500ml、全蛋2个、糖75g、盐3g。每日供给混合奶量1600ml，中间喂糖水或橘汁，每次100 ~ 200ml，计含蛋白质75g、脂肪84g、碳水化合物300g，热量共2112kcal。

脑膜炎食疗方（摘自好搜百科）：

1)莲花粳米粥

[ 用料 ] 莲花 10 克，粳米 100 克，蜂蜜适量。

[ 制作 ] 莲花阴干，研末备用。先将粳米煮作粥，将熟时放入花末，蜂蜜调匀，空腹食用。

[ 功效 ] 有助于脑膜炎病人康复。

2)银耳红枣粥

[ 用料 ] 银耳 30 克，红枣 10 枚。

[ 制作 ] 炖服，每日 1 次。

[ 功效 ] 有助于疾病治愈。