凉拌芹菜

1、将芹菜择去根、叶洗净，切成长段。炒锅上火，加水烧沸，将芹菜放入烫至刚断生，迅速捞出放凉水中过凉。

2、控水放碗中，加入精盐、酱油、味精、醋、香油，调拌均匀。

3、略静置—会儿，使芹菜入味后装盘即成。

润肺化痰，降脂降压，降低尿酸。适用于痛风、高血压病、高脂血症等。