咽炎是一种常见病，是咽部黏膜的慢性炎症，可由急性咽炎反复发作所致，也有因长期烟酒刺激引起。此外，贫血、消化不良、肝病、肾病及多学特殊工种，也可导致本病的发生。

慢性咽炎的临床症状为：咽部有不适感、异物感、干燥、瘙痒感、灼热感、刺激感、微痛感等，以上感觉常可导致短促而频繁的咳嗽（晨起较厉害），并且容易引起恶心。

饮食禁忌：

1．忌辛热助火之物。辣椒含维生素丰富但具刺激性，食后易引起灼热感，使咽喉壁干燥、粗糙，吞咽欠利，局部发胀，甚则疼痛或咳嗽呛血，故咽炎患者忌食。而榨菜、胡椒、洋葱和狗肉、鸡以及桂圓、荔枝、橘子等水果也属热性，都能助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，患者同样应忌食。

2．忌烟。吸烟时咽喉最易充血，而黏膜长期受烟熏，易使细胞脱落、黏膜破损，形成炎症，所以咽炎患者不宜吸烟。

3．忌酒。酒类能刺激黏膜，饮后有烧灼感，容易诱发急性咽喉炎，或使慢性咽喉炎经常复发，出现咽喉部干燥、发热、发胀甚至疼痛、吞咽困难，所以急、慢性咽喉炎的病人都不应喝酒。

4．忌咸寒或甜腻食物。这些食物性寒或不易消化，对病人都是不良的刺激物，可造成咽喉部黏液分泌增加。所以应忌食经腌制后的水产品，如咸鲤鱼、咸蟹，以及甜点心如糖糕、糖麻球等。

5．忌炸、烤、熬、爆等食物。这些烹调食品表面粗糙，下咽时易刺激局部黏膜，使咽部感到不适；且这些食物热性，容易灼伤津液使咽喉壁干燥，时间长了妨碍吞咽，造成不良后果。

6．忌强烈的调味品。如胡椒粉、辣酱、芥末、鲜辣粉、咖喱粉等，这些东西对咽喉有强烈的刺激作用，急、慢性咽喉炎患者都不宜食用。

7．花椒。慢性咽炎患者不宜食用。花椒含有较多的挥发油，气味芳香、辛辣刺激性强，可刺激咽喉部黏膜。

8．胡椒。咽喉疾病患者不宜食用。咽喉疾病多由上炎之火所致，食用胡椒则会加重病情。

1．解表清热方

(1)萝卜糖水（叶桔泉《食物中药与便方》）

材料：萝卜1枚  饴糖3匙。

做法：将萝卜用水洗净，切成丝，将饴糖倒人萝卜丝内拌匀腌一夜，次日取汁服用。

主治：急性气管炎，咳嗽，咽喉痛。

(2)萝卜橄榄茶（《食物疗法》）

材料：萝卜同橄榄适量。

做法：将上两味水炖代茶，不拘时服。

主治：急性气管炎，咳嗽，咽喉痛。

运动锻炼与起居禁忌：

积极治疗急性咽炎及鼻腔、鼻窦、扁桃体的慢性炎症，改善工作和生活环境，避免粉尘及有害气体的刺激。加强锻炼，增强体质，预防感冒。

1．保持室内合适的温度、湿度和空气新鲜，是防治慢性咽炎的有效措施。居室空气干燥及过冷、过热、过湿都可影响咽部黏膜的防御机能，造成功能障碍，日久则会引发慢性咽炎病变。另外，及时防治口鼻疾病，消除炎性病灶，也可减少咽炎的发病机会。

2．进行饮食调养。以清淡易消化饮食为宜，并可辅食一些清爽去火、柔嫩多汁的水果，如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等，或多喝水及清凉饮料。

3．气功疗法治疗咽炎。方法是：静坐，两手轻放于腿，两眼微闭舌抵上腭安神人静；入静后自然呼吸，并意守咽部口中蓄津，待津液满口，缓缓下咽，如此15-20分钟；然后慢慢睁开两眼，以一手拇指与其余四指轻轻揉喉部，并自然呼吸意守手下，如此按揉5-7分钟。每日练2-3次，每次15-30分钟。

4．急性咽炎的护理。一般预后良好，但婴幼儿较差，所以对婴幼儿患者，要加倍注意。患者要卧床休息及避风，并多饮开水及吃流食。同时还要及时进行咽部喷药和按医嘱服药。