孕妇的饮食营养原则

妇女在怀孕期，胎儿逐渐增长，新陈代谢加剧，孕妇每天所吃的食物，除维持自身代谢和消耗所需要的营养物质外，还要供给胎儿的生长发育，即一个人摄入的营养要满足两个人的需要。所以供给孕妇的营养物质不足，则易致孕妇发生营养缺乏病，如贫血、手足抽搐、骨质软化症等，而且会使胎儿发育不良、体重下降。这样，出生后也容易得病。另外，如孕妇营养不良有还容易引起流产、早产、死产、胎儿畸形等。可见，孕妇怀孕期内的营养，对优生、优育是很重要的。但营养过剩也不好，会使孕妇过胖，胎儿过大，出现难产的机会较多，因此，孕妇应注意合理的饮食营养。

1．怀孕初期（怀孕前3个月）

此时胚胎生长缓慢，每天向母体索取的营养还不多，孕妇除可在饮食方面增加一些含矿物质、维生素较多的食物（如蔬菜和水果）外，也可适当地吃些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。在妊娠5-6周开始，多数的孕妇有恶心、呕吐、厌食、偏食的现象出现。这多半是由于血糖低、酮体高而引起的，可吃些粗米粗面或甘薯、玉米面等。粗食中含有很多的糖，有提高血糖、降低酮体的作用。如呕吐较为剧烈频繁，可采用少食多餐。这时应少吃油腻和不易消化的食物，多吃些稀粥、豆浆、蛋类等清淡食物。如有条件可常吃些新鲜的鱼，鱼类不但营养丰富，而且容易消化。孕妇在此阶段，往往不想饮食，有的还因怕呕吐而不敢进食。这样，孕妇的食欲就日益减退，还常伴有胸胁胀满、唇红、口干、舌燥之感。这时食欲不振者可吃些具有生津止渴、健胃消食的西红柿、橘子等效果甚佳。另外，早晨起床后，可吃些干粮，如馒头、饼干、糕点之类，可减少呕吐。

2．怀孕中期（怀孕4-7个月）

这段时期，母体中胎儿的生长速度加快，大约每天增重10克。怀孕4个月正是胎儿大脑和神经系统发育的高峰，5个月后骨骼的生长也在加快，这个时期，孕妇对各种营养素的需要量也随之增加。此时，孕妇在主食上应以米面和杂粮搭配吃，副食上也应多吃些营养丰富含蛋白质、维生素和矿物质较多的食物，如菠菜、油菜、觅菜、雪里蕻、胡萝卜、小白菜、花生、核桃、猪肝、瘦肉、蛋类、乳制品、鱼虾、海参、虾皮等。并要多吃些水果和绿叶菜，以补充足量的钙、铁、锌、碘等微量元素和各种维生素。在这个时期，孕妇由于肠张力及肠蠕动的减弱，加之全身活动量减少以及胎儿的压迫，因而容易发生大便秘结。所以还应注意多喝水，多吃些含粗纤维多的食物，如粗粮、青菜、水果、蜂蜜等，以保持大便畅通。

3．怀孕晚期（怀孕8-10个月）

这是胎儿生长最快的阶段。这时，除了满足胎儿生长发育所需要的营养素外，孕妇和胎儿体内还需储存一些营养素，因而孕妇应该多吃些鱼、肉、蛋、肝、核桃、麻酱、虾皮、菠菜、西红柿、胡萝卜、土豆、豆制品等含钙质、蛋白质及维生素较多的食物。其中以肝、蛋、豆类和蔬菜最好，因这些食物含有极为丰富的钙、磷、铁、碘等矿物质和蛋白质及维生素A、B、C、D，是预防贫血和软骨病的良好食物。

怀孕后期的妇女常会由于神经、内分泌方面的改变或小动脉痉挛，而引起组织内水、钠潴留，产生水肿现象。食用低盐和碱性食物，有治疗水肿的效果，必要时可采用无盐膳食。如果不习惯淡食，可在食物中少加一点糖或醋，以增进食欲。

为达到营养素供给量标准，孕妇1天的膳食用料可以是：粮食400克，牛奶250克，豆浆粉或豆制品50克，蔬菜500克（其中绿叶菜100克），瘦肉或蛋类50-100克，土豆100克，虾皮10克，水果100克，油、糖各40克，每周吃猪肝或海带I-2次，每次猪肝250克、海带10克（干品）。