胡萝卜

别名：红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚

热量：37.00千卡（100克可食部分）

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胡萝卜的热量

每100克可食部分

37.00千卡
热量
1.00克
蛋白质
0.20克
脂肪
8.80克
碳水化合物
3.20克
纤维素

胡萝卜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)37.00

蛋白质(克)1.00

脂肪(克)0.20

碳水化合物(克)8.80

纤维素(克)3.20

嘌呤(毫克)8.90

血糖生成指数71.00

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)688.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.60

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)13.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.41

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4130.00

叶酸(微克)4.80

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.10

钙(毫克)32.00

磷(毫克)27.00

钾(毫克)190.00

钠(毫克)71.40

镁(毫克)14.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.23

硒(微克)0.63

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.24

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

胡萝卜介绍

胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。经常食用具有良好的强身保健功能，故有“小人参”的美称。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素以及微量元素、碳水化合物等营养成分。此外它还含较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须氨基酸占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。