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胡萝卜

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胡萝卜

别名:红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚

分类:蔬菜

热量:37.00大卡(每100克)

胡萝卜


禁忌人群 过食胡萝卜会引起黄皮病,全身皮肤黄染,与胡萝卜素有关。停食2-3月会自行消退。病人不宜生食。

适宜人群 一般人都可食用。气管不好经常感冒、有癌症病史或有癌症家族史、在工作上很容易接触到化学药剂、长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物、血压偏高或容易浮肿的人更宜食用。


胡萝卜的功效标签
胡萝卜介绍了解更多

胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。经常食用具有良好的强身保健功能,故有“小人参”的美称。

胡萝卜的营养价值了解更多

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素以及微量元素、碳水化合物等营养成分。此外它还含较多的核黄素和叶酸,叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素,有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合,从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸,其中人体必须氨基酸占五种。临床实践证明,胡萝卜有降压,降血糖,强心的作用,因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人,每日饮半杯胡萝卜汁,对肺部有保健作用。

胡萝卜的功效与作用了解更多

健胃消食,养肝明目,化痰止咳,清热解毒。用于脾虚食少、体倦乏力、腹痛便溏,肝血虚所致的两目昏花或雀盲,肺虚咳喘或百日咳,解麻疹,痘疹毒等。

《青海常用中草药手册》中用羊肝500g,切片,入沸水煮,捞出;胡萝卜1-2个,捣汁拌羊肝片,加调味品,随意食用,治夜盲症。

《岭南采药录》中用胡萝卜125g、大枣12枚(连核),水煎服,治小儿百日咳。

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营养成分表

(每100克)
胡萝卜的含量
  • 名称含量
  • 热量37.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物8.80
  • 蛋白质1.00
  • 纤维素3.20

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