禁忌人群
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；肾炎、肾结石、脾虚便溏者不宜多食。
适宜人群
一般人群均可食用。电脑工作者、爱美人士、糖尿病、高血压、便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏、风火赤眼、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞者尤其适宜。
菠菜的功效标签
菠菜属藜科一年生或二年生蔬菜，主根粗长，叶呈三角状卵形，浓绿色。原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。
菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型叶肉较薄，含糖分多，品质佳，秋、冬菠菜属此类型。圆叶型叶大肉肥厚，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等；菠菜含胡萝卜素较高，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力；菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用；菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。
可清热除烦，养血止血，利肠通便，平肝润燥，解酒毒热毒。用于高血压头晕目眩、热病烦渴、血虚津亏便秘。