Make Healthy Living A Habit
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热量：99.00千卡（100克可食部分）
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99.00千卡
热量0.70克
蛋白质0.20克
脂肪15.30克
碳水化合物2.20克
纤维素甘薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值.
红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
可健脾益气，和胃调中，润肺滑肠，养阴补肾。用于脾胃虚弱、便秘（可用甘薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃），疖疮痈疡、红肿疼痛（多鲜品捣烂外涂，干则更换）。
其茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐等功效。
