Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：138.49千卡（100克可食部分）
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138.49千卡
热量12.16克
蛋白质6.61克
脂肪8.46克
碳水化合物1.53克
纤维素干腐竹 80g、菠菜 250g、小米辣少许、生抽 1 勺、香醋半勺、盐少许、香油、白糖一点点
腐竹提前用凉水泡发至软，切斜段；菠菜摘洗干净。
水烧开，放入腐竹焯水 2 分钟，捞出过凉；再下菠菜焯水 40 秒，去掉草酸，捞出过凉水，挤干水分切段。
腐竹、菠菜放盆中，加小米辣、生抽、香醋、盐、白糖、香油拌匀，静置片刻入味即可。
腐竹是大豆制品，富含优质植物蛋白、钙、大豆磷脂；菠菜含有 β- 胡萝卜素、维生素 C、钾、膳食纤维，高蛋白、高纤维，饱腹感不错。
腐竹味甘，性凉，益气和中、润燥生津；菠菜味甘，性凉，养血润燥、平肝清热。二者搭配，可以润燥养血、清利肠胃。
菠菜务必焯水，降低草酸；痛风急性期少吃；脾胃虚寒、容易腹泻的人不要一次吃太多。
