春季怎样进行食补

祖国医学认为，春季养生“当需食补”，但必须根据人体阳气在春天逐渐生发的特点，选择平补和清补，否则容易适得其反。

营养学家研究发现，有早衰现象、患有慢性病而体形孱瘦、精神萎靡、脸色萎黄、腰酸眩晕和春天有哮喘发作者适宜春天食补。并且根据个人的体质和病情选择适当的食补方法——平补。具有平补作用的食物有：养麦、薏米等谷类；豆浆、赤豆等豆类；金橘、苹果等水果等。

阴虚内热的老年人应该进行清补，多食用梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等食物。

病中或病后恢复期的老年人应以清凉、素净、容易消化、味鲜可口的食物为主。三多食用大米粥、赤豆粥、莲子粥、薏米粥、肉松、青菜泥等食物。