薏米

薏米的营养价值

薏苡仁含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡仁内酯、薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C和氨基酸以及维生素B1等物质，具有解热、镇痛、降低血糖和明显抗癌作用。

薏米的功效与作用

健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热。可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。健脾益气宜炒用，可与大枣配伍，以增强健脾益气之功。渗湿利水、祛风湿及排脓消痈宜生用，可与赤小豆配伍。

1.利水渗湿，有渗利水湿作用，用于水肿、小便不利、湿毒脚气等病症。

2.祛风湿，能祛风湿，除痹痛，可通利关节，缓解拘挛。用于风湿热痹、关节疼痛；《食医心镜》所载，薏苡仁捣为末，与粳米煮粥，空腹食用，治筋脉拘孪、风湿痹证。

3.清热排脓，用于肺痈，常配苇茎、冬瓜仁、桃仁，可促进脓痰排出。用于肠痈，常配丹皮、白花蛇舌草等。

4.健脾止泻，薏米炒熟能健脾止泻，用于脾虚夹湿之泄泻。