吃补药不如吃红豆 教你红豆汤怎么煮？

    红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为"饭豆".它具有"律津液、利小便、消胀、除肿、止吐"的功能，被李时珍称为"勺占之谷".

    红豆营养成分

    红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。

    红豆药用功效

    （1）红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

    （2）红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

    （3）红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

    吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效：

    1、 与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；2、 与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；3、 与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。

    各种美味红豆汤的做法

    1、简单红豆汤

    材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

    制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖蒸腾后即可。

    2、清热解毒红豆汤

    材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建议：5人份量）制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

    养生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。

    3、去水消肿汤

    制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

    功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。

    4、莲子百合红豆沙

    制法：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。

    功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。