马肉能吃吗?这是很多人都会问的问题。那马肉能不能吃呢?小编要告诉大家的是,马肉是可以吃的,而且马肉的营养价值是非常高的。至于马肉有哪些营养价值呢?今天小编就来为大家介绍一下,有兴趣的朋友就来看看吧。
马肉怎么吃
1. 在天冷的夜晚,吃马肉火锅的时候需要先将马肉的腥味去除。可以用
姜汁来进行去腥味。
2. 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。
流程一
将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二
将火调制小火,向锅中投入少许油,随后在加入适量的白糖并进行搅拌。等待油中冒泡在放入少量的水,觉拌均匀后将汁盛放在碗中等待备用。
流程三
锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放
大葱50克,生
姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量
精盐与
红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒
八角,一段
桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
马肉的营养价值
1. 马肉含有丰富
蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。
2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于
植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
马肉的功效
马肉中含有多种氨基酸以及维生素。而且马肉中的蛋白质含量也是非常高的,不仅蛋白质的含量高,其他钙、铁锌也是很丰富的。因此马肉具有养肝补血,补中益气的作用。还可以增人体的免疫力,促进人体的血液循环等。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。