禁忌人群
阴虚内热及邪热亢盛者、痔疮患者忌食。有肝病的痛风患者禁食生姜。
适宜人群
一般人群均可食用。适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。生姜的嘌呤含量极低，是痛风患者宜食之物。
姜的功效标签
生姜又称鲜姜、姜根、黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味食材。原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周年食用。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓。嫩姜多作日常调料和做酱菜用，入药治病多用老姜。老姜为呕家圣药。胃寒疼痛，可煎饮生姜，加红糖调匀，有暖胃祛寒作用。
生姜含挥发油，其中主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇以及姜辣素等化合物质。能刺激胃液分泌，促进消化。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。具有保护胃黏膜、抗溃疡、保肝、利胆、解热、抗菌、消炎、镇吐、镇痛等作用。
可发表散寒，降逆止呕，化痰止咳，解毒。常用于外感风寒引起的恶寒、发热无汗、头身疼痛等，脾胃虚寒引起的恶心呕吐，痰饮咳喘，解鱼蟹毒。
《本草汇言》用生姜6g、紫苏叶30g，水煎服，可用红糖调味，治风寒感冒。
《安老怀幼书》之姜糖煎，用生姜汁五合、砂糖四两，两者相合后微火温之，一二十沸即止，每度含半匙，渐渐不计，治老人上气、咳嗽喘急、烦热、不下食、食即吐逆、腹胀满。