炸铜锤鸡翅膀

热量：222.18千卡（100克可食部分）

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炸铜锤鸡翅膀的热量

每100克可食部分

222.18千卡
热量
12.69克
蛋白质
16.09克
脂肪
6.75克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 6752

主料：

鸡翅 900克

辅料：

香菜 100克

调料：

鸡蛋清 125克

料酒 50克

精盐 10克

味精 2克

白砂糖 5克

胡椒粉 1克

大葱 15克

姜 15克

豌豆淀粉 38克

香油 15克

猪油(炼) 100克

炸铜锤鸡翅膀营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)222.18

蛋白质(克)12.69

脂肪(克)16.09

碳水化合物(克)6.75

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)2.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)80.67

脂肪酸(克)15.28

饱和脂肪酸(克)5.34

单不饱和脂肪酸(克)7.30

多不饱和脂肪酸(克)2.71

α-亚油酸(克)14.54

亚油酸(克)2632.73

α-亚麻酸(克)0.59

亚麻酸(克)65.93

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)60.89

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.66

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.72

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.35

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)86.85

叶酸(微克)0.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)8.24

生物素(微克)3.08

钙(毫克)15.10

磷(毫克)111.67

钾(毫克)173.43

钠(毫克)351.65

镁(毫克)15.84

铁(毫克)1.32

锌(毫克)0.79

硒(微克)7.88

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)971.72

赖氨酸(毫克)989.04

蛋氨酸(毫克)371.69

胱氨酸(毫克)139.14

酪氨酸(毫克)427.69

苏氨酸(毫克)531.61

色氨酸(毫克)102.15

缬氨酸(毫克)565.44

组氨酸(毫克)324.11

异亮氨酸(毫克)521.03

苯丙氨酸(毫克)515.69

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)510.82

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)943.39

炸铜锤鸡翅膀介绍

1.葱和姜捣烂，用料酒取汁；香菜摘洗净。
2.将鸡翅膀残存的毛清洗干净，去掉翅尖，剁成两节，分别将肉剔向一端，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，即成锤形。
3.鸡蛋清用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉调制成雪花糊。
4.锅内放油烧到五成热，将锤形鸡翅膀逐个裹上雪花糊，下入油锅炸至香酥呈金黄色时捞出，摆入盘内，淋香油，拼香菜即成。