香菜

别名：芫荽、胡荽、香荽、延荽

热量：33.00千卡（100克可食部分）

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香菜的热量

每100克可食部分

33.00千卡
热量
1.80克
蛋白质
0.40克
脂肪
6.20克
碳水化合物
1.20克
纤维素

香菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)33.00

蛋白质(克)1.80

脂肪(克)0.40

碳水化合物(克)6.20

纤维素(克)1.20

嘌呤(毫克)20.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)193.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.20

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)48.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.80

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1160.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)101.00

磷(毫克)49.00

钾(毫克)272.00

钠(毫克)48.50

镁(毫克)33.00

铁(毫克)2.90

锌(毫克)0.45

硒(微克)0.53

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.28

碘(微克)1.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)132.00

赖氨酸(毫克)104.00

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)17.00

酪氨酸(毫克)57.00

苏氨酸(毫克)85.00

色氨酸(毫克)24.00

缬氨酸(毫克)105.00

组氨酸(毫克)40.00

异亮氨酸(毫克)82.00

苯丙氨酸(毫克)66.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)123.00

香菜介绍

香菜，也叫胡荽。芫荽为伞形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，芫荽属，一年生或二年生草本植物，茎和叶有特殊香气，用作香料，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。也可入药。

香菜的营养价值

芫荽含一定量的挥发油、维生素C及微量元素等化学物质。现代研究表明芫荽具有抗菌、促进外周血液循环，以及增强消化液和胆汁分泌的作用。其提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。