Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：134.75千卡（100克可食部分）
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134.75千卡
热量4.30克
蛋白质4.93克
脂肪18.55克
碳水化合物0.55克
纤维素隔夜米饭 300g、鸡蛋 2 个、胡萝卜半根、土豆小半个、洋葱 30g、咖喱块 20g、食用油适量，可选：青豆、玉米粒少许
胡萝卜、土豆切小丁，洋葱切碎；鸡蛋打散。
热锅倒油，鸡蛋下锅滑炒至凝固，盛出备用。
底油放入洋葱炒香，加入胡萝卜丁、土豆丁翻炒 2 分钟，加少量清水小火焖煮至蔬菜变软。
放入咖喱块，小火搅拌至完全融化。
倒入隔夜米饭压散，中火快速翻炒，使每粒米饭裹上咖喱酱汁。
倒入炒好的鸡蛋混合翻匀，大火翻炒片刻即可出锅。
米饭提供碳水，快速补充人体能量。鸡蛋富含优质蛋白与卵磷脂，帮助组织修复。胡萝卜含 β- 胡萝卜素，有利于视力养护；土豆、洋葱含有膳食纤维、多种维生素与抗氧化物质。咖喱内含姜黄、胡椒、孜然等香辛料，姜黄具有抗氧化作用，香辛料可以促进消化液分泌。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 胡萝卜：甘平，健脾消食、补肝明目。 土豆：甘平，益气健脾，和胃调中。 洋葱：辛甘温，理气和胃。 咖喱香辛料：辛温，温中开胃，散寒行气。
整体：温中健脾、开胃消食，适合脾胃偏弱、胃口差、腹部容易冷胀的人群。
咖喱香辛刺激性较强，胃炎、胃溃疡、容易上火、口干便秘人群少吃。
市售咖喱块油脂、钠盐偏高，高血压、血脂异常人群控制分量。
鸡蛋过敏者禁食。
控糖人群控制米饭总量。
