Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：192.50千卡（100克可食部分）
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192.50千卡
热量6.27克
蛋白质10.57克
脂肪18.20克
碳水化合物0.20克
纤维素隔夜米饭 300g、咸蛋黄 3 个、鸡蛋 1 个、小葱 2 根、食用油适量、少许白胡椒粉，可选：玉米粒 / 青豆少许
咸蛋黄喷少许白酒，上锅蒸 8 分钟，取出压成细腻蛋黄碎。鸡蛋打散备用，小葱切葱花。
热锅倒油，倒入蛋液滑炒定型，盛出备用。
锅中留底油，小火放入咸蛋黄碎，不断翻炒炒至起绵密泡沫。
倒入米饭，用锅铲压散米粒，中火快速翻炒，让每粒米饭裹上蛋黄沙。
放入炒好的鸡蛋，撒少许白胡椒粉，大火翻炒均匀，出锅撒葱花。
米饭碳水充足，快速供给身体能量。
咸蛋黄富含卵磷脂、维生素 A、维生素 D、硒，有助维护上皮组织、保护视力；含有优质脂肪与蛋白质。
鲜鸡蛋补充完全蛋白、B 族维生素，帮助机体组织修复。
小葱含挥发性芳香物质，开胃促消化。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 咸蛋黄：甘咸，滋阴养血，润燥。 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养血安神。 小葱：辛温，通阳开胃。
整体：健脾和胃、滋阴养血，适合体虚乏力、胃口不佳人群。
咸蛋黄含盐高，高血压、肾病人群少吃；钠含量偏高，不建议经常食用。
脂肪含量高于普通酱油炒饭，血脂偏高人群控制分量。
鸡蛋过敏者禁食；控糖人群注意控制主食总量。
隔夜米饭需冷藏保存，食用充分加热。
