Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：209.17千卡（100克可食部分）
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209.17千卡
热量6.57克
蛋白质13.42克
脂肪15.70克
碳水化合物0.48克
纤维素隔夜冷米饭 300g、腊肉 80g、鸡蛋 2 个、小葱 2 根、胡萝卜丁少许、食用油少量，可选：蒜苗丁
腊肉上锅蒸 10 分钟，取出切小丁；鸡蛋打散，小葱切葱花。
热锅放少许油，倒入蛋液滑炒定型，盛出备用。
锅中小火下腊肉丁煸炒，逼出腊肉油脂，放入胡萝卜丁翻炒片刻。
倒入隔夜米饭压散，中火翻炒，让米粒吸收腊肉油脂。腊肉本身有咸味，一般不用额外加盐。
倒入炒好的鸡蛋，大火翻匀，撒葱花即可出锅。
米饭提供碳水，快速供给身体能量。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、B 族维生素，帮助修复组织。腊肉含有蛋白质、矿物质，但脂肪和钠含量偏高；胡萝卜含有 β- 胡萝卜素、膳食纤维。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 腊肉：甘咸温，温中开胃，补益气血。 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养血安神。 胡萝卜：甘平，健脾消食、补肝明目。
整体：温中健脾、开胃助食，适合脾胃偏寒、食欲差、体虚乏力人群。
腊肉属于腌制肉制品，高盐高脂，高血压、肾病、血脂高人群少量食用，不宜常吃。
腊肉含有亚硝酸盐，不可一次大量食用。
鸡蛋过敏者禁食。
控糖人群控制米饭分量。
隔夜米饭需冷藏，食用前充分加热。
