Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：157.89千卡（100克可食部分）
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157.89千卡
热量4.98克
蛋白质7.11克
脂肪18.61克
碳水化合物0.24克
纤维素隔夜米饭 300g、橄榄菜 40g、鸡蛋 2 个、蒜末少许、小葱 2 根、食用油适量，可选：胡萝卜丁
鸡蛋打散，小葱切葱花，蒜末备好。橄榄菜本身咸香，注意用量不要过多。
热锅倒油，倒入蛋液滑炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油，下蒜末小火炒香，放入橄榄菜翻炒 30 秒激发出香味。
倒入隔夜米饭压散，中火翻炒，让米粒均匀裹上橄榄菜。
加入炒好的鸡蛋、胡萝卜丁（可选），大火快速翻匀，尝味，一般无需额外加盐，出锅撒葱花。
米饭富含碳水化合物，快速为身体供能。鸡蛋含优质蛋白、卵磷脂、B 族维生素，帮助机体组织修复。橄榄菜由芥菜、橄榄腌制而成，含有膳食纤维、多种矿物质，风味浓郁，能够增进食欲。大蒜、小葱含挥发性物质，有助促消化。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 橄榄菜：甘酸微咸，开胃下气、清咽利膈。 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养血安神。 大蒜：辛温，行气健脾。
整体：健脾开胃、下气消食，适合食欲不振、胃口寡淡人群。
橄榄菜属于腌制小菜，钠含量很高，高血压、肾病人群少吃，不建议频繁食用。
胃酸过多、慢性胃炎人群不宜多食，腌制物容易刺激胃黏膜。
鸡蛋过敏者禁食。
控糖人群控制米饭食用总量。
隔夜米饭冷藏保存，吃前充分加热。
