Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：119.35千卡（100克可食部分）
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119.35千卡
热量9.28克
蛋白质3.11克
脂肪18.25克
碳水化合物1.15克
纤维素隔夜米饭 300g、新鲜菠萝 150g、鸡蛋 2 个、虾仁 6-8 只、洋葱 30g、青豆少许、食用油适量、少许盐，可选：腰果 / 葡萄干
菠萝切小丁，淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干；洋葱切丁，虾仁洗净。
热锅少油，鸡蛋打散下锅滑炒定型，盛出备用。
锅中再放少许油，放入洋葱丁炒香，加入虾仁翻炒至变色。
倒入米饭压散，中火翻炒，放入青豆，加少量盐调味。
下入菠萝丁和炒好的鸡蛋，大火快速翻拌几十秒即可出锅，可撒腰果增香。
米饭提供碳水化合物，快速补充能量。鸡蛋、虾仁含有优质蛋白，利于机体组织修复。菠萝含有菠萝蛋白酶、膳食纤维、维生素 C，有助促进蛋白质消化。洋葱、青豆富含维生素、膳食纤维与抗氧化物质；腰果含有不饱和脂肪酸。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 菠萝：甘微酸，性平，生津止渴、开胃消食。 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养血安神。 虾仁：甘温，补肾益精，养血润燥。 洋葱：辛甘温，理气和胃。
整体：健脾和胃、生津开胃，适合胃口不佳、口干、积食消化不良人群。
菠萝含有菠萝蛋白酶，过敏人群禁食；一定要盐水浸泡，减少刺激。口腔黏膜易破损、胃酸过多者少吃。
海鲜过敏者去掉虾仁。
控糖人群注意控制米饭与菠萝总量，菠萝含有果糖。
隔夜米饭冷藏保存，食用充分加热。
