Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：110.99千卡（100克可食部分）
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110.99千卡
热量4.07克
蛋白质3.56克
脂肪16.06克
碳水化合物0.48克
纤维素隔夜冷米饭 300g、韩式泡菜 120g、鸡蛋 2 个、洋葱 30g、食用油适量、少许白糖，可选：火腿丁 / 白芝麻少许
泡菜挤掉多余汤汁，切成小段；洋葱切小丁，鸡蛋打散。
热锅倒油，蛋液下锅滑炒定型，盛出备用。
锅中再加少许油，下洋葱丁小火炒香，放入泡菜翻炒 1 分钟，激发出泡菜香气。
倒入米饭压散，中火快速翻炒，让米饭和泡菜混合均匀，加少许白糖中和酸味。
倒入炒好的鸡蛋，大火翻匀，出锅，可撒白芝麻点缀。
米饭碳水化合物为主，快速供能，维持基础代谢。
鸡蛋含优质蛋白、卵磷脂、B 族维生素，帮助修复身体组织。
发酵泡菜含有乳酸菌，有助调节肠道菌群；富含膳食纤维、维生素 C、β- 胡萝卜素，促进肠道蠕动。
洋葱含硫化物，有抗氧化作用。
大米：甘平，补中益气，健脾和胃。 泡菜：酸辛温，开胃消食、行气醒脾。 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养血安神。 洋葱：辛甘温，理气和胃。
整体：健脾开胃、行气消食，适合食欲不振、积食腹胀人群。
泡菜属于高盐发酵食品，高血压、肾病、心衰人群少食；胃酸过多、胃溃疡人群尽量少吃，酸性物质易刺激胃黏膜。
控糖人群控制食用总量；发酵食品一次不宜大量吃。
鸡蛋过敏者禁食。
隔夜米饭妥善冷藏，吃前充分加热。
