Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：120.89千卡（100克可食部分）
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120.89千卡
热量4.94克
蛋白质2.10克
脂肪21.17克
碳水化合物0.85克
纤维素主料：鲜碱水面 120g 汤底：红酸汤 30g、番茄半个切片、姜片 2 片、葱花、少许盐、白糖 2g 配菜（可选）：金针菇、青菜、肉片 / 鸡蛋
起锅放少许油，下姜片、番茄片翻炒出汁，加入红酸汤稍微炒香。
倒入清水大火煮开，尝味，加少量盐、白糖调和酸度。
放入配菜（青菜、金针菇、肉片）烫熟；再下入碱水面，煮至面条筋道断生。
连汤带面盛入碗中，撒葱花即可。
小贴士：传统贵州红酸汤由番茄、辣椒发酵制成，酸香浓郁，酸辣不燥。
碱水面：小麦制成，碳水快速供能，含 B 族维生素，碱水有助中和胃酸。
发酵红酸汤（番茄）：富含番茄红素、有机酸、维生素 C；发酵有机酸可促进胃液分泌，帮助消化。
青菜、金针菇：高膳食纤维、钾，促进肠道蠕动，低热量。
小麦：甘凉，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴； 番茄：甘酸微寒，生津止渴、健胃消食； 发酵酸汤：酸甘开胃，生津； 青菜：甘凉，清热润燥。
搭配：健脾养心、生津开胃、消食化积。适合食欲不振、积食、口干消化偏弱人群。
酸汤本身含盐，高血压人群控制用量，少喝汤。
酸度较高，胃酸过多、胃溃疡、胃食管反流人群不宜多食。
发酵辣椒汤底有刺激性，咽喉炎症、痔疮人群少吃。
小麦麸质过敏者禁食。
控糖人群减少面条分量。
