松仁牛排

热量：286.82千卡（100克可食部分）

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松仁牛排的热量

每100克可食部分

286.82千卡
热量
12.55克
蛋白质
19.29克
脂肪
17.10克
碳水化合物
0.89克
纤维素

食谱原料 8506

主料：

牛肉(里脊) 400克

辅料：

松子仁 100克

番茄 150克

调料：

精盐 5克

胡椒粉 3克

白砂糖 10克

味精 2克

姜汁 2克

豌豆淀粉 30克

鸡蛋 230克

面包屑 200克

花生油 150克

番茄沙司 20克

大葱 3克

百里香 2克

松仁牛排营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)286.82

蛋白质(克)12.55

脂肪(克)19.29

碳水化合物(克)17.10

纤维素(克)0.89

嘌呤(毫克)0.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)122.28

脂肪酸(克)16.37

饱和脂肪酸(克)2.84

单不饱和脂肪酸(克)6.65

多不饱和脂肪酸(克)6.63

α-亚油酸(克)8.76

亚油酸(克)5955.47

α-亚麻酸(克)1.20

亚麻酸(克)613.75

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)55.26

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.83

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)2.34

维生素D(微克)9.68

维生素E(毫克)7.99

维生素K(微克)1.94

胡萝卜素(微克)76.76

叶酸(微克)6.82

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)7.53

生物素(微克)4.52

钙(毫克)24.74

磷(毫克)162.60

钾(毫克)152.14

钠(毫克)308.73

镁(毫克)21.60

铁(毫克)2.67

锌(毫克)2.75

硒(微克)3.60

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.53

碘(微克)6.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)849.56

赖氨酸(毫克)838.29

蛋氨酸(毫克)96.86

胱氨酸(毫克)198.73

酪氨酸(毫克)369.65

苏氨酸(毫克)475.26

色氨酸(毫克)69.71

缬氨酸(毫克)541.16

组氨酸(毫克)357.87

异亮氨酸(毫克)471.97

苯丙氨酸(毫克)519.53

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)295.59

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)889.18

松仁牛排介绍

1.牛脊肉剔除筋，切成大片，用木槌轻砸并用刀背斩断细筋，将砸斩后的牛脊肉放入碗中，用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁腌渍20分钟，松子仁放入热锅中炒黄，取出搓去细皮后与面包粉混拌均匀。
2.将腌渍过的脊肉取出拍上干淀粉，鸡蛋入碗调打均匀后裹在上面，然后沾上面包粉和松仁，并用手压按紧密。
3.锅置于旺火上，注入油，五成热时依次下入沾好的脊肉，见表皮微黄，捞出，待油温升至七成热时再放入炸片刻至金黄色捞出沥去油。
4.将炸好的牛排切成马鞍形放入盘中，西红柿改刀切半圆片放在盘子四周，花椒盐和番茄沙司分别用小碟装好，随牛排一同上桌。