马肉的营养价值有哪些 有哪些保健功效

马是草食动物，善奔跑，史前即被人类驯化，用做驮畜和乘骑。那么它有哪些营养价值呢，有哪些保健功效呢，下面来了解下吧。

马肉的营养价值

马肉含有十几种氨基酸及人体必须的多种维生素，且含有钙、锌、铁等矿物质。马肉具有高蛋白、低脂肪、胆固醇含量低等特点。它的蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为2.5%，并含有有人体所需的多种维生素。

保健功效

性平，味甘酸。

马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。

马肉长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。

马蹄能治妇女病，止血止带。

马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石，外色灰白有光泽，坚硬如石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊瘸瘢狂等症。

马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病。

马骨可治疗关节炎。

适用人群

一般人可食用，每次约50克。

马肉能引起尿混浊和尿路结石，所以不宜经常食用;也不宜与大米(粳米)、猪肉、生姜、苍耳同食。

孕妇忌食。孕妇吃马肉，可能会导致延月难产。

马肝不可食用。