炸烧鸡块

热量：137.01千卡（100克可食部分）

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炸烧鸡块的热量

每100克可食部分

137.01千卡
热量
16.88克
蛋白质
8.79克
脂肪
4.69克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 6527

主料：

鸡胸脯肉 1500克

辅料：

生菜(牛俐) 60克

调料：

大葱 25克

姜 15克

桂皮 4克

八角 3克

花椒 3克

酱油 50克

白砂糖 25克

味精 5克

红曲粉 4克

香油 50克

花生油 30克

炸烧鸡块营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)137.01

蛋白质(克)16.88

脂肪(克)8.79

碳水化合物(克)4.69

纤维素(克)0.28

嘌呤(毫克)117.15

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)69.33

脂肪酸(克)8.28

饱和脂肪酸(克)1.98

单不饱和脂肪酸(克)3.35

多不饱和脂肪酸(克)2.98

α-亚油酸(克)20.24

亚油酸(克)2817.58

α-亚麻酸(克)1.78

亚麻酸(克)89.92

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)15.99

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)9.21

维生素B6(毫克)0.43

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.95

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.86

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)14.76

叶酸(微克)6.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)11.67

生物素(微克)1.28

钙(毫克)9.77

磷(毫克)189.21

钾(毫克)304.36

钠(毫克)229.16

镁(毫克)30.18

铁(毫克)0.96

锌(毫克)0.51

硒(微克)9.02

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.15

碘(微克)5.82

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1620.72

赖氨酸(毫克)1719.87

蛋氨酸(毫克)617.94

胱氨酸(毫克)214.98

酪氨酸(毫克)640.99

苏氨酸(毫克)921.56

色氨酸(毫克)255.08

缬氨酸(毫克)959.57

组氨酸(毫克)739.86

异亮氨酸(毫克)796.28

苯丙氨酸(毫克)746.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)832.92

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1387.76

炸烧鸡块介绍

1. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
2. 把整鸡切为八块，头、脖、爪另用；
3. 将鸡块洗净，用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时，天气热时放在冷藏可柜中；
4. 生菜洗净取其叶备用；
5. 锅上火放入油，六成油温时放入鸡块，炸到表面呈金黄色捞出；
6. 炒锅上火，把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入，加水烧开；
7. 放入鸡块，水淹过鸡块，大火烧沸，改用小火焖40至50分钟；
8. 再旺火收汁，并下入味精、香油不断翻动，汁浓色亮时将鸡块拣出装盘，冷却即可上桌。