胡萝卜羊肉包子

热量：140.68千卡（100克可食部分）

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胡萝卜羊肉包子的热量

每100克可食部分

140.68千卡
热量
8.07克
蛋白质
1.73克
脂肪
24.63克
碳水化合物
2.08克
纤维素

食谱原料 11841

主料：

羊肉（瘦） 200克

胡萝卜 350克

小麦面粉 400克

洋葱 150克

木耳(水发) 30克

调料：

酵母(鲜) 6克

饮用水 190克

大葱 10克

姜 5克

酱油 10克

黄酱 15克

精盐 5克

白砂糖 5克

料酒 10克

鸡精 2克

胡椒粉 1克

香油 5克

胡萝卜羊肉包子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)140.68

蛋白质(克)8.07

脂肪(克)1.73

碳水化合物(克)24.63

纤维素(克)2.08

嘌呤(毫克)24.00

血糖生成指数39.06

胆固醇(毫克)8.62

脂肪酸(克)0.35

饱和脂肪酸(克)0.04

单不饱和脂肪酸(克)0.13

多不饱和脂肪酸(克)0.17

α-亚油酸(克)1.09

亚油酸(克)174.38

α-亚麻酸(克)0.08

亚麻酸(克)0.16

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)175.03

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.55

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.28

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.80

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1041.47

叶酸(微克)1.30

泛酸(毫克)0.62

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.63

钙(毫克)23.40

磷(毫克)92.84

钾(毫克)189.19

钠(毫克)279.69

镁(毫克)26.14

铁(毫克)1.37

锌(毫克)1.06

硒(微克)3.60

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.17

碘(微克)3.40

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)248.42

赖氨酸(毫克)261.07

蛋氨酸(毫克)67.04

胱氨酸(毫克)37.05

酪氨酸(毫克)106.85

苏氨酸(毫克)144.91

色氨酸(毫克)36.41

缬氨酸(毫克)157.80

组氨酸(毫克)83.58

异亮氨酸(毫克)136.93

苯丙氨酸(毫克)123.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)104.10

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)230.42

胡萝卜羊肉包子介绍

1.鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状
2.用手揉搓成均匀的面团
3.加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状
4.胡萝卜去皮，洋葱洗净
5.把胡萝卜刨成丝
6.大葱生姜切末
7.洋葱黑木耳切粒
8.羊肉用刀剁碎
9.羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精
10.顺一个方向搅打上劲
11.起油锅，放入黄酱炒香
12.再放入洋葱略炒
13.放入胡萝卜丝
14.放入木耳粒
15.再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟
16.炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅
17.搅拌均匀成为包子馅
18.发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子
19.把面剂子按扁
20.擀成直径约为8厘米左右的包子皮
21.取一个包子皮，中间放入馅料，压实
22.再用手捏摺包成包子生坯
23.包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟
24.把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可