豆腐包子

热量：196.87千卡（100克可食部分）

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豆腐包子的热量

每100克可食部分

196.87千卡
热量
9.57克
蛋白质
4.90克
脂肪
29.17克
碳水化合物
1.19克
纤维素

食谱原料 7555

主料：

小麦粉(标准粉) 600克

辅料：

豆腐(北) 400克

虾米 60克

黄瓜 75克

蒜苔 60克

调料：

大葱 30克

姜 10克

精盐 8克

味精 4克

黄酱 35克

胡椒粉 2克

香油 15克

花生油 35克

酵母(干) 15克

饮用水 300克

豆腐包子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)196.87

蛋白质(克)9.57

脂肪(克)4.90

碳水化合物(克)29.17

纤维素(克)1.19

嘌呤(毫克)0.67

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)19.10

脂肪酸(克)4.41

饱和脂肪酸(克)0.79

单不饱和脂肪酸(克)1.49

多不饱和脂肪酸(克)2.06

α-亚油酸(克)29.49

亚油酸(克)1928.58

α-亚麻酸(克)3.04

亚麻酸(克)113.58

EPA-PCT(%)0.21

EPA(毫克)3.86

DHA-PCT(%)0.11

DHA(毫克)2.03

EPA+DHA(毫克)5.89

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.21

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.48

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)0.78

维生素D(微克)5.46

维生素E(毫克)4.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)32.73

叶酸(微克)9.86

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)6.43

生物素(微克)3.58

钙(毫克)70.56

磷(毫克)155.98

钾(毫克)140.83

钠(毫克)468.56

镁(毫克)45.65

铁(毫克)2.89

锌(毫克)0.99

硒(微克)5.48

铜(毫克)0.31

锰(毫克)0.84

碘(微克)4.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)609.92

赖氨酸(毫克)386.83

蛋氨酸(毫克)146.01

胱氨酸(毫克)154.79

酪氨酸(毫克)280.02

苏氨酸(毫克)283.71

色氨酸(毫克)113.78

缬氨酸(毫克)398.90

组氨酸(毫克)196.95

异亮氨酸(毫克)352.46

苯丙氨酸(毫克)390.65

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)300.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)670.66

豆腐包子介绍

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。