很多人认为一些食物可以对抗癌症,网络上也有各种各样的抗癌食品信息,这其中也包含大量的虚假信息,在寻求希望的同时也有可能上当受骗,浪费金钱。那么真的有抗癌食物吗?
美国癌症研究所是癌症预防研究和教育的全球领导者。全球肿瘤医生网医学部根据最新的《全球饮食与癌症研究报告》中的信息,提出以下饮食建议,供以大家参考。
没有一种食物可以单独保护你免受癌症侵害。但是研究表明,富含各种蔬菜,水果,全谷类,豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。在实验室研究中,许多矿物质,维生素和植物化学物质均显示出抗癌作用。
食物可以直接对抗癌症。在实验室研究中,许多个体矿物质,维生素和植物化学物质都具有抗癌作用。有证据表明,整体饮食中化合物的协同作用可提供最强的癌症保护作用。
食物可以间接对抗癌症。美国癌症研究院AICR研究发现体内多余的脂肪增加了12种癌症的风险。蔬菜和水果的热量相对较低。全谷物和豆类富含纤维,这有助于控制体重,间接降低患癌风险。这是AICR建议用植物性食物至少占饮食2/3的一个原因。
这些常见的食物抗癌力度有多强?以下是美国癌症研究院公布的2021年最新的26种抗癌食物,快在你的每日食谱中添加一些吧!
注:
抗癌力一级指:有较强的证据支持其抗癌作用。
抗癌力二级指:可能对这些癌症有预防作用。
苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。红苹果中含有的花青素和三萜类化合物都具有极强的抗氧化能力。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
互联网上流传着大量有关芦笋预防和治疗癌症的信息,这是对实验室研究结果的误解和过度推广。但是,这种非淀粉类蔬菜确实是一种极好的食物,其富含的黄酮醇,菊粉,皂素,叶酸等成分,可以帮助降低癌症风险。
抗癌力一级:消化道肿瘤(口腔癌,咽癌和喉癌,食道癌,肺癌,胃癌和结直肠癌)
抗癌力二级:雌激素受体阴性(ER-)乳腺癌,膀胱癌
蓝莓原产于北美,现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的,因为其含有丰富的:
花青素,儿茶素,槲皮素,山奈酚和其他类黄酮
鞣花单宁和鞣花酸
紫檀芪和白藜芦醇
此外,蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素,还有膳食纤维。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
西兰花是最有名的十字花科蔬菜,其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰,一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外,还含有以下营养成分:
西兰花,布鲁塞尔芽菜,菜花和芥蓝都是叶酸,B族维生素的优秀来源。
西兰花和抱子甘蓝是膳食纤维的良好来源,富含镁。
西兰花,布鲁塞尔豆芽和芥蓝含有类胡萝卜素,如β-胡萝卜素。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
孢子甘蓝富含纤维等营养物质,有可能预防癌症。这些化合物增强抗氧化和DNA防御能力,并促进健康的细胞信号传导。抱子甘蓝富含:
类胡萝卜素
膳食纤维
维生素C
叶酸
黄酮醇
木质素
芥子油苷
抗癌力一级:肠癌
抗癌力二级:口腔癌,咽癌和喉癌,食道癌,肺癌,胃癌和结直肠癌
胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜,也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富,而近年来也有报道称,胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。
胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。这些包括:
β-胡萝卜素和α-胡萝卜素:类胡萝卜素,我们的身体转换成维生素A,这是对提升免疫功能十分重要的,同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶;
木犀草素是一种类黄酮植物化学物质,在实验室研究中显示抗氧化,抗炎和抗癌作用;
Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。
抗癌力一级:乳腺癌
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