油焖笋菇

热量：73.04千卡（100克可食部分）

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油焖笋菇的热量

每100克可食部分

73.04千卡
热量
3.29克
蛋白质
3.90克
脂肪
7.05克
碳水化合物
1.85克
纤维素

食谱原料 6950

主料：

冬笋 300克

香菇 200克

调料：

花椒 3克

大葱 5克

姜 5克

精盐 3克

味精 2克

白砂糖 5克

花生油 20克

油焖笋菇营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)73.04

蛋白质(克)3.29

脂肪(克)3.90

碳水化合物(克)7.05

纤维素(克)1.85

嘌呤(毫克)79.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.52

饱和脂肪酸(克)0.65

单不饱和脂肪酸(克)1.44

多不饱和脂肪酸(克)1.35

α-亚油酸(克)1.40

亚油酸(克)1333.13

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)14.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.66

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.09

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.57

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)47.09

叶酸(微克)15.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)18.05

磷(毫克)52.06

钾(毫克)12.71

钠(毫克)248.32

镁(毫克)5.38

铁(毫克)0.35

锌(毫克)0.28

硒(微克)1.02

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.16

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)47.03

赖氨酸(毫克)27.98

蛋氨酸(毫克)0.83

胱氨酸(毫克)0.89

酪氨酸(毫克)25.32

苏氨酸(毫克)33.17

色氨酸(毫克)15.03

缬氨酸(毫克)37.58

组氨酸(毫克)15.00

异亮氨酸(毫克)80.46

苯丙氨酸(毫克)30.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.72

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)55.80

油焖笋菇介绍

1. 冬笋切长片；
2. 水发香菇切去蒂，用沸水焯出；
3. 将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4. 锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；
5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；
6. 最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。