盐水鸡肫

盐水鸡肫

热量：116.06千卡（100克可食部分）

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盐水鸡肫的热量

每100克可食部分

  • 116.06千卡

    热量

  • 16.74克

    蛋白质

  • 3.38克

    脂肪

  • 5.09克

    碳水化合物

  • 0.61克

    纤维素

盐水鸡肫营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)116.06
蛋白质(克)16.74
脂肪(克)3.38
碳水化合物(克)5.09
纤维素(克)0.61
嘌呤(毫克)120.05
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)148.55
脂肪酸(克)3.03
饱和脂肪酸(克)0.95
单不饱和脂肪酸(克)1.16
多不饱和脂肪酸(克)0.92
α-亚油酸(克)17.93
亚油酸(克)864.28
α-亚麻酸(克)1.02
亚麻酸(克)26.64
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)47.73
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)3.12
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)4.28
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.46
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)102.19
叶酸(微克)0.10
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)21.55
磷(毫克)120.61
钾(毫克)261.96
钠(毫克)305.45
镁(毫克)17.15
铁(毫克)4.12
锌(毫克)2.42
硒(微克)9.08
铜(毫克)1.83
锰(毫克)0.20
碘(微克)0.13
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1255.82
赖氨酸(毫克)1166.03
蛋氨酸(毫克)1.02
胱氨酸(毫克)183.82
酪氨酸(毫克)489.01
苏氨酸(毫克)708.76
色氨酸(毫克)2.88
缬氨酸(毫克)754.17
组氨酸(毫克)364.06
异亮氨酸(毫克)748.45
苯丙氨酸(毫克)626.24
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)184.84
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1115.25

盐水鸡肫介绍

1.葱、姜拍破，香菜摘洗净。
2.鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。

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