Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：70.02千卡（100克可食部分）
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70.02千卡
热量5.77克
蛋白质1.66克
脂肪9.01克
碳水化合物1.33克
纤维素蛋白质 2 种：鲜虾仁、嫩豆腐 蔬菜 3 种：玉米段、杏鲍菇、娃娃菜 辅料：姜片、沙姜、葱白、枸杞少许 调味：少许盐、白胡椒粉、花生油、少许生抽
虾仁开背去虾线洗净沥干；豆腐切厚块；玉米切段，杏鲍菇切厚片，娃娃菜洗净撕大片。
砂锅底部铺上姜片、沙姜、葱白打底，依次码放玉米、杏鲍菇、娃娃菜，再铺上嫩豆腐，最上层放虾仁。全程不放清水。
沿锅边淋少量花生油，盖上锅盖，中小火焖 12～15 分钟，依靠食材本身析出的汁水蒸汽焖熟。
开盖，撒一点点盐、白胡椒粉，滴少许生抽提鲜，放枸杞焖 1 分钟即可关火。
虾仁属于低脂优质蛋白，富含硒、钙、DHA；嫩豆腐提供植物蛋白、大豆异黄酮、钙；玉米含有复合碳水、膳食纤维；杏鲍菇富含菌菇多糖、矿物质；娃娃菜维生素 C、钾丰富。无水焖制，少用油盐，最大锁住食材本身营养，热量清爽。
虾仁：甘温，补肾益精、养血润燥； 豆腐：甘凉，益气和中、生津润燥、健脾宽中； 玉米：甘平，调中开胃； 杏鲍菇：甘平，健脾和胃； 娃娃菜：甘凉，清热除烦、通利肠胃。 整体搭配：健脾开胃、润燥补虚，清淡不厚重，适合胃口一般、容易口干的人群。
海鲜过敏人群禁食；
尿酸偏高、痛风急性期减少虾仁、菌菇食用；
豆腐偏凉，脾胃虚寒容易腹泻的人不要一次吃太多；
玉米属于主食，控糖人群需要减少其他主食；
一定要把控火候，防止砂锅烧干糊底。
