Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：44.92千卡（100克可食部分）
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44.92千卡
热量2.27克
蛋白质0.66克
脂肪7.98克
碳水化合物1.40克
纤维素五色对应：红（番茄）、黄（贝贝南瓜）、白（豆腐）、黑（木耳）、青（青菜），清淡食疗汤
番茄 2 个、贝贝南瓜 200g、嫩豆腐 200g、干木耳 1 小把（泡发）、青菜一小把（上海青 / 小白菜） 清水适量；调味可选少许盐，原版食疗款也可以不放油盐
木耳提前温水泡发，去根洗净；番茄顶部划十字烫一下去皮，切滚刀块；贝贝南瓜去皮去籽切厚块；豆腐切方块；青菜洗净。
锅中放少量清水，下入番茄，小火煸炒出沙，加足量清水煮开。
放入贝贝南瓜、木耳，小火煮 15 分钟至南瓜软糯。
下入嫩豆腐，继续煮 5 分钟；最后放入青菜烫 1～2 分钟，青菜断生即可关火。
食疗版本可不放油盐；日常吃可以少量加盐，不建议重油重酱。
番茄富含番茄红素、维生素 C、钾，抗氧化能力强；贝贝南瓜含 β- 胡萝卜素、果胶、复合碳水；嫩豆腐含优质植物蛋白、钙、大豆异黄酮；黑木耳富含木耳多糖、膳食纤维、铁；青菜提供叶绿素、维生素、叶酸、膳食纤维。 整体低脂低热量，膳食纤维丰富，有助肠道代谢，营养素种类均衡。
番茄：甘酸微寒，生津止渴、健胃消食； 贝贝南瓜：甘温，补中益气； 豆腐：甘凉，益气和中、生津润燥； 黑木耳：甘平，凉血润燥、补气活血； 青菜：甘凉，清热除烦、通利肠胃。
整体搭配：五色入养，补中益气、生津润燥、消食开胃，性质平和，不寒不峻，比传统牛蒡版五行汤更温和，适合大多数人日常调理。
贝贝南瓜含有碳水，控糖人群要控制分量，替代一部分主食；
豆腐偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不要大量喝；
木耳一定要充分泡发煮熟，不要吃久泡变质木耳；
对大豆、菌类过敏者禁食；
属于食疗汤水，不能替代药物治疗。
