Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：42.72千卡（100克可食部分）
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42.72千卡
热量2.02克
蛋白质1.65克
脂肪6.21克
碳水化合物2.07克
纤维素大白菜 300g、干黑木耳 15g（泡发后约 120g） 辅料：蒜片、少许红椒（配色可选） 调味：生抽 1 勺、少许盐、白糖一点点、食用油
木耳提前温水泡发，剪去根部，洗净焯水 1 分钟捞出沥干；白菜洗净，菜叶、菜帮分开切，菜帮切薄片。
热锅少油，下蒜片爆香，先放入白菜帮大火翻炒至半透明。
加入木耳翻炒片刻，再放入白菜叶，大火快炒。
放生抽、少许盐、一点点糖提鲜，翻炒至菜叶变软断生即可出锅，不要炒太久，避免出水软烂。
大白菜富含维生素 C、维生素 B 族、钾、膳食纤维，热量极低；黑木耳含有木耳多糖、膳食纤维、铁、钾、多种植物活性物质，胶质丰富。整道菜低脂低卡，膳食纤维充足，有助肠道蠕动。
白菜：甘，凉；归胃、肠经，清热除烦、通利肠胃、养胃生津； 木耳：甘，平；归胃、大肠经，凉血润燥、益气活血、润肠通便。
整体功效：生津润燥、清肠通便、开胃解腻，适合日常吃油腻之后、内热口干、容易便秘的人群。
白菜性偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜长期大量吃；
木耳务必充分泡发、煮熟，严禁食用长时间泡发变质的木耳；
有出血倾向、正在服用抗凝药物的人群，木耳不宜多食；
对菌菇、十字花科蔬菜过敏者禁食。
