Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：82.00千卡（100克可食部分）
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82.00千卡
热量8.10克
蛋白质3.70克
脂肪4.20克
碳水化合物0.40克
纤维素豆腐是汉族传统豆制品，为豆浆用盐或石膏点后，凝成豆腐花，再用布包裹滤去部分水分制成的食材。豆腐由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明，诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运，让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。
豆腐含钙量为140毫克-160毫克，也是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，莱菔可解。
清热消肿、解毒止痢、益气下乳。常用于治疗目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、休息痢、脾虚腹胀。
