Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：259.23千卡（100克可食部分）
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259.23千卡
热量17.75克
蛋白质10.77克
脂肪23.30克
碳水化合物0.74克
纤维素主料：大米 80g（可加少许糯米，粥更绵滑） 配料：浮皮（炸猪皮）30g、花生仁 25g、干鱿鱼 20g、鱼片 50g、海蜇 40g、叉烧 30g、蛋皮少许、葱花、姜丝、薄脆（炸花生米薄脆） 调料：盐、白胡椒粉、香油少许
大米淘洗干净，加少许油和盐腌制 10 分钟；加水大火煮开，转小火慢熬 40 分钟至米开花，粥底绵密。
预处理配料：干鱿鱼泡软切细丝；浮皮温水泡发，洗净挤干切细条；海蜇洗净切丝焯水片刻；花生小火炸香；叉烧切薄片；鸡蛋摊成薄蛋皮切丝。
粥底熬好后，先放入鱿鱼丝、浮皮小火煮 5 分钟出鲜香味。
转小火，下入鱼片、叉烧片，轻轻推散，煮 2～3 分钟至鱼片刚熟，加盐、白胡椒调味，滴几滴香油，关火。
盛碗，碗面铺上海蜇丝、蛋皮、炸花生、薄脆、葱花姜丝。薄脆最后放，保持酥脆口感。
大米粥易于消化，快速供能；鱼片、鱿鱼、叉烧提供优质动物蛋白；花生、浮皮含胶原蛋白与不饱和脂肪酸；海蜇、薄脆增加口感，搭配多种食材，营养种类丰富，好吸收，适合胃口偏弱人群。
大米：甘平，归脾、胃，补中益气、健脾和胃。
鱼肉：甘平，健脾养胃，养血滋阴。
鱿鱼：甘咸平，滋阴养胃，补虚润肤。 整体搭配：健脾养胃、滋阴补虚，易消化，适合脾胃虚弱、病后调养、食欲不佳人群。
配料丰富，整体钠含量偏高，高血压、肾病人群不宜经常食用。
鱿鱼、鱼片属于中高嘌呤，痛风急性期禁食，缓解期少量食用。
花生、海鲜存在过敏风险，过敏者禁食。
控糖人群注意分量，粥升糖较快，不要一次性大碗食用。
