Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：42.57千卡（100克可食部分）
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42.57千卡
热量1.18克
蛋白质1.99克
脂肪5.39克
碳水化合物0.64克
纤维素主料：丝瓜 2 根（约 500g） 辅料：大蒜 1 头、红椒少许（装饰提味，可选） 调料：食用油、生抽 2 勺、蚝油半勺、白糖少许
丝瓜去皮，切成 4～5cm 长段，竖着对半剖开，摆入盘中。
大蒜剁成蒜蓉，分两份：一份生蒜蓉，一份蒜蓉用小火炸至金黄，混合在一起（金银蒜，香味更佳）。
金银蒜加少许生抽、蚝油、白糖拌匀，均匀铺在丝瓜上，撒红椒粒。
蒸锅水烧开，放入丝瓜，大火蒸 6 分钟，时间别过长，防止丝瓜出水、发黄软烂。
取出盘子，倒掉盘中多余汁水，淋少许热油激香蒜蓉即可。
低热量高水分，富含钾元素，有助调节血压；含有植物多糖、维生素 C 与胡萝卜素；膳食纤维温和，促进肠道蠕动，控糖减脂友好。
丝瓜：甘，凉；归肺、肝、胃经清热化痰，凉血解毒，生津除烦，利水消肿。适合口干上火、咽喉不适、小便黄、体内有热人群。
丝瓜性偏凉，脾胃虚寒、经常腹痛腹泻者不宜一次大量吃。
烹饪时间不宜久，久蒸容易软烂流失维生素。
过敏人群禁食。
肾功能需限钾人群，不要大量食用。
