酸辣汤

热量：93.53千卡（100克可食部分）

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酸辣汤的热量

每100克可食部分

93.53千卡
热量
10.30克
蛋白质
3.25克
脂肪
6.02克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 7042

主料：

猪血 75克

豆腐 75克

猪肉(瘦) 40克

海参 50克

木耳(水发) 50克

鸡蛋 75克

调料：

香油 2克

精盐 5克

味精 5克

酱油 8克

胡椒粉 10克

大葱 20克

姜 20克

醋 15克

蚕豆淀粉 3克

酸辣汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)93.53

蛋白质(克)10.30

脂肪(克)3.25

碳水化合物(克)6.02

纤维素(克)0.59

嘌呤(毫克)24.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)118.08

脂肪酸(克)1.06

饱和脂肪酸(克)0.17

单不饱和脂肪酸(克)0.32

多不饱和脂肪酸(克)0.57

α-亚油酸(克)16.27

亚油酸(克)521.63

α-亚麻酸(克)1.88

亚麻酸(克)50.38

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)4.62

维生素A(微克)44.86

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.79

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.16

维生素C(毫克)1.04

维生素D(微克)9.11

维生素E(毫克)2.31

维生素K(微克)1.82

胡萝卜素(微克)13.69

叶酸(微克)5.74

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.20

钙(毫克)78.70

磷(毫克)78.59

钾(毫克)133.50

钠(毫克)729.17

镁(毫克)40.86

铁(毫克)5.11

锌(毫克)0.93

硒(微克)12.37

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.59

碘(微克)6.15

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)337.34

赖氨酸(毫克)287.70

蛋氨酸(毫克)98.72

胱氨酸(毫克)70.10

酪氨酸(毫克)155.74

苏氨酸(毫克)196.24

色氨酸(毫克)64.25

缬氨酸(毫克)231.29

组氨酸(毫克)118.04

异亮氨酸(毫克)205.52

苯丙氨酸(毫克)201.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)168.82

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)356.79

酸辣汤介绍

1. 猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。