蚕豆淀粉

别名：淀粉（蚕豆）

热量：342.00千卡（100克可食部分）

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蚕豆淀粉的营养成分

每100克可食部分

342.00千卡
热量
0.50克
蛋白质
0.00克
脂肪
85.30克
碳水化合物
0.50克
纤维素

蚕豆淀粉营养信息

热量(千卡)342.00

碳水化合物(克)85.30

脂肪(克)—

蛋白质(克)0.50

纤维素(克)0.50

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)—

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)—

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)8.00

钙(毫克)36.00

铁(毫克)2.30

锌(毫克)0.05

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

钾(毫克)10.00

磷(毫克)29.00

钠(毫克)18.20

硒(微克)0.54

蚕豆淀粉介绍

蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

蚕豆淀粉的营养价值

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。