Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：70.49千卡（100克可食部分）
人气：0人阅读
70.49千卡
热量4.96克
蛋白质3.90克
脂肪4.19克
碳水化合物0.81克
纤维素茼蒿 250g、鸡蛋 2 个、蒜末 2 瓣、生抽 1 勺、香醋半勺、少许盐、香油、白糖一点点
鸡蛋冷水下锅，水开煮 8 分钟，捞出过凉水，剥壳切小块。
茼蒿摘洗干净，水开加少许盐和几滴油，放入茼蒿焯水 40 秒，捞出过凉水，挤干水分切段。
碗中放入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油，调匀成凉拌汁。
把茼蒿、煮鸡蛋块放在一起，淋入料汁拌匀即可。
茼蒿富含胡萝卜素、维生素 C、钾、膳食纤维以及挥发油；鸡蛋提供优质蛋白、卵磷脂、多种矿物质，低脂清淡，兼顾维生素与优质蛋白。
茼蒿味辛、甘，性平；可和胃消食、清利头目、化痰利水；鸡蛋味甘性平，滋阴养血。二者搭配，开胃和胃、滋阴清痰。
茼蒿香气特殊，过敏人群慎食；脾胃虚弱者不要一次大量食用；茼蒿焯水不宜太久，避免软烂。
