丝瓜花蛤炖豆腐

1.首先把所有的食材备齐。
2.花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。
3.红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。
4.丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。
5.锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。
6.另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
7.加入丝瓜块大火翻炒至变软。
8.锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。
9.大火煮沸后，放入焯水的豆腐。
10.再放入洗净的花蛤。
11.盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。
12.加入红椒丝，大火继续煮沸。
13.加入红椒丝，大火继续煮沸。
14.这个时候加入鸡精。
15.大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
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