新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香，气味鲜香诱人，口味饱满，回味十足。新奥尔良烤翅表面富有光泽，色泽金黄 ；气味鲜香诱人，具有饱满的鸡肉鲜香；口味上甜味与辣味融合，甜味适中，辣度为中高档，使得口味饱满，回味十足

准备材料：

主要原料:

鸡翅：1000克

水（冰水或凉水）：70克

新奥尔良烤翅腌料：70克

腌制比例：料：水：肉=7：7：100

设备:一般是烤箱或微波炉就行

操作步骤：

第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。