Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：118.37千卡（100克可食部分）
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118.37千卡
热量8.43克
蛋白质4.80克
脂肪10.77克
碳水化合物1.08克
纤维素大虾 300g（去壳取虾仁）、油炸花生米 50g、黄瓜丁 / 胡萝卜丁少许、干辣椒、花椒、蒜末、葱花 调味汁：生抽 1 勺、香醋半勺、白糖半勺、少许盐、淀粉半勺、清水 2 勺搅匀
虾仁开背去虾线，洗净沥干，加少许盐、白胡椒、淀粉抓匀腌制 10 分钟。
热锅倒油，下入虾仁滑炒至变色卷曲，立刻盛出备用。
留底油，小火把花椒、干辣椒炒出香味，放入蒜末爆香。
倒入配菜丁翻炒几下，放回虾球，淋入调好的宫保汁，大火快速翻匀收汁。
关火，放入花生米、葱花翻两下即可出锅（花生最后放保持酥脆）。
虾仁是优质低脂动物蛋白，富含钙、硒、虾青素、B 族维生素；花生含有不饱和脂肪酸、维生素 E、卵磷脂；黄瓜、胡萝卜补充维生素、膳食纤维。整体蛋白充足，营养密度高。
虾仁性温，补肾益精；花生健脾和胃、润燥。整道菜健脾开胃、补益精气，适合体虚乏力、胃口不佳的人群。
虾过敏者禁食；花生油脂高，血脂偏高人群控制食用量；痛风急性期不吃；辣椒花椒偏辛燥，容易上火、咽喉肿痛的人少吃。
