Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：86.30千卡（100克可食部分）
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86.30千卡
热量8.88克
蛋白质3.96克
脂肪8.39克
碳水化合物2.03克
纤维素辣木苗 300g、大蒜 3 瓣、小米辣少许（可选）、白芝麻少许、生抽 1 勺、香醋半勺、少许盐、香油、热油
辣木苗摘除老硬茎秆，冲洗干净；水烧开，下入辣木苗焯水 30 秒，捞出立刻过冰水，挤干多余水分装盘。焯水可以去掉涩味、草酸，吃起来更温和。
蒜切末，加小米辣、白芝麻、盐、生抽、香醋铺在菜上。
烧一勺热油，趁热淋在蒜末辣椒上激出香味，滴少许香油拌匀即可。
辣木苗富含齐全的必需氨基酸、植物蛋白、β- 胡萝卜素、维 C、钙、钾、铁以及槲皮素、绿原酸等抗氧化物质。凉拌少油，最大程度保留维生素和活性多酚；焯水降低草酸，矿物质吸收更好，低脂高纤。
辣木苗味甘、性平，归脾、肝、肺经。健脾利湿、生津清热、护肝解毒。 现代营养层面：抗氧化，帮助减轻身体慢性炎症；高钾低钠，利于代谢；丰富的维生素 A 前体保护眼睛，适合经常熬夜、容易上火、湿气重、蔬果吃得少的人。
脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜经常吃、一次不要吃太多；服用降压、降糖药的人群少量食用；肾功能需要限钾者控制食用量；不建议生吃。
