水煮肉片

热量：159.80千卡（100克可食部分）

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水煮肉片的热量

每100克可食部分

159.80千卡
热量
9.03克
蛋白质
11.40克
脂肪
5.77克
碳水化合物
1.02克
纤维素

食谱原料 7058

主料：

猪肉(里脊) 150克

辅料：

大白菜 50克

调料：

鸡蛋 30克

胡椒粉 3克

豆瓣酱 10克

姜 10克

大葱 10克

辣椒(红，尖，干) 5克

花椒 5克

酱油 10克

料酒 8克

味精 5克

精盐 10克

豌豆淀粉 10克

花生油 35克

饮用水 100克

水煮肉片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)159.80

蛋白质(克)9.03

脂肪(克)11.40

碳水化合物(克)5.77

纤维素(克)1.02

嘌呤(毫克)2.49

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)57.21

脂肪酸(克)9.81

饱和脂肪酸(克)2.27

单不饱和脂肪酸(克)4.12

多不饱和脂肪酸(克)3.14

α-亚油酸(克)6.37

亚油酸(克)3055.54

α-亚麻酸(克)0.33

亚麻酸(克)51.20

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.61

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.98

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)3.90

维生素D(微克)3.66

维生素E(毫克)3.81

维生素K(微克)4.39

胡萝卜素(微克)20.35

叶酸(微克)2.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)19.92

生物素(微克)2.31

钙(毫克)25.24

磷(毫克)89.26

钾(毫克)167.81

钠(毫克)1258.69

镁(毫克)22.73

铁(毫克)1.83

锌(毫克)1.13

硒(微克)3.23

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.38

碘(微克)1.92

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)603.45

赖氨酸(毫克)620.73

蛋氨酸(毫克)196.10

胱氨酸(毫克)20.57

酪氨酸(毫克)256.24

苏氨酸(毫克)314.70

色氨酸(毫克)94.53

缬氨酸(毫克)358.89

组氨酸(毫克)260.09

异亮氨酸(毫克)345.43

苯丙氨酸(毫克)312.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)216.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)569.20

水煮肉片介绍

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。