十香醉排骨

热量：214.62千卡（100克可食部分）

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十香醉排骨的热量

每100克可食部分

214.62千卡
热量
14.03克
蛋白质
14.00克
脂肪
8.25克
碳水化合物
0.50克
纤维素

食谱原料 10400

主料：

猪肉(里脊) 400克

荸荠 50克

调料：

酱油 20克

白砂糖 10克

醋 10克

番茄酱 20克

浓缩橘汁 15克

咖喱粉 3克

芝麻酱 10克

香油 10克

味精 2克

大葱 10克

大蒜 10克

姜 5克

蚕豆淀粉 10克

花生油 40克

十香醉排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)214.62

蛋白质(克)14.03

脂肪(克)14.00

碳水化合物(克)8.25

纤维素(克)0.50

嘌呤(毫克)1.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)35.20

脂肪酸(克)13.06

饱和脂肪酸(克)3.16

单不饱和脂肪酸(克)5.48

多不饱和脂肪酸(克)4.07

α-亚油酸(克)10.83

亚油酸(克)3940.78

α-亚麻酸(克)0.60

亚麻酸(克)67.53

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.04

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)3.80

维生素B6(毫克)0.14

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.97

维生素K(微克)7.04

胡萝卜素(微克)26.83

叶酸(微克)2.07

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)38.34

生物素(微克)1.91

钙(毫克)32.69

磷(毫克)149.52

钾(毫克)302.21

钠(毫克)246.55

镁(毫克)32.05

铁(毫克)2.69

锌(毫克)1.72

硒(微克)3.76

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1007.50

赖氨酸(毫克)1068.25

蛋氨酸(毫克)330.60

胱氨酸(毫克)10.74

酪氨酸(毫克)418.12

苏氨酸(毫克)517.71

色氨酸(毫克)155.43

缬氨酸(毫克)584.12

组氨酸(毫克)464.23

异亮氨酸(毫克)566.57

苯丙氨酸(毫克)511.79

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)341.34

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)929.91

十香醉排骨介绍

1. 将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l 厘米的长条；
2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3. 将里切好的里脊内上浆挂糊，备用；
4. 马蹄（荸荠）去皮去蒂，每粒四开切；
5. 葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用；
7. 锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8. 沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。