肉烧土豆

热量：162.94千卡（100克可食部分）

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肉烧土豆的热量

每100克可食部分

162.94千卡
热量
8.29克
蛋白质
9.64克
脂肪
11.14克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 6598

主料：

猪肉(瘦) 300克

马铃薯 400克

调料：

料酒 15克

酱油 40克

白砂糖 10克

精盐 3克

味精 2克

大葱 20克

姜 15克

八角 2克

桂皮 2克

豌豆淀粉 5克

豆油 65克

肉烧土豆营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)162.94

蛋白质(克)8.29

脂肪(克)9.64

碳水化合物(克)11.14

纤维素(克)0.59

嘌呤(毫克)45.00

血糖生成指数28.21

胆固醇(毫克)27.65

脂肪酸(克)7.06

饱和脂肪酸(克)1.12

单不饱和脂肪酸(克)1.75

多不饱和脂肪酸(克)4.13

α-亚油酸(克)3.82

亚油酸(克)3651.06

α-亚麻酸(克)0.50

亚麻酸(克)473.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.01

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.42

维生素B6(毫克)0.13

维生素B12(微克)0.24

维生素C(毫克)12.74

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)18.01

叶酸(微克)6.93

泛酸(毫克)0.22

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.64

钙(毫克)11.86

磷(毫克)94.10

钾(毫克)285.08

钠(毫克)440.96

镁(毫克)27.74

铁(毫克)2.01

锌(毫克)1.34

硒(微克)3.70

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.26

碘(微克)1.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)643.11

赖氨酸(毫克)574.86

蛋氨酸(毫克)155.23

胱氨酸(毫克)101.62

酪氨酸(毫克)277.43

苏氨酸(毫克)352.47

色氨酸(毫克)106.50

缬氨酸(毫克)417.64

组氨酸(毫克)269.84

异亮氨酸(毫克)356.67

苯丙氨酸(毫克)351.65

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)256.84

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)629.08

肉烧土豆介绍

1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。
2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。