蘑菇炖羊肉

热量：112.44千卡（100克可食部分）

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蘑菇炖羊肉的热量

每100克可食部分

112.44千卡
热量
14.36克
蛋白质
5.19克
脂肪
2.08克
碳水化合物
0.41克
纤维素

食谱原料 7658

主料：

蘑菇(鲜蘑) 200克

羊肉(里脊) 1000克

辅料：

青蒜 20克

草果 5克

调料：

香菜 20克

花椒 3克

小茴香 5克

姜 10克

山奈 5克

精盐 8克

大葱 10克

料酒 30克

香油 10克

花生油 50克

饮用水 100克

蘑菇炖羊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)112.44

蛋白质(克)14.36

脂肪(克)5.19

碳水化合物(克)2.08

纤维素(克)0.41

嘌呤(毫克)4.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)72.49

脂肪酸(克)4.91

饱和脂肪酸(克)1.15

单不饱和脂肪酸(克)1.97

多不饱和脂肪酸(克)1.71

α-亚油酸(克)16.29

亚油酸(克)1638.57

α-亚麻酸(克)1.53

亚麻酸(克)33.43

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.27

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)4.52

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.35

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)35.07

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.00

钙(毫克)11.00

磷(毫克)139.58

钾(毫克)161.32

钠(毫克)271.84

镁(毫克)17.98

铁(毫克)2.27

锌(毫克)1.51

硒(微克)3.90

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1098.56

赖氨酸(毫克)1258.96

蛋氨酸(毫克)151.47

胱氨酸(毫克)219.00

酪氨酸(毫克)467.71

苏氨酸(毫克)728.89

色氨酸(毫克)157.22

缬氨酸(毫克)667.88

组氨酸(毫克)416.60

异亮氨酸(毫克)588.47

苯丙氨酸(毫克)303.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)370.48

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)771.04

蘑菇炖羊肉介绍

1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。