Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：77.68千卡（100克可食部分）
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77.68千卡
热量12.20克
蛋白质3.72克
脂肪3.78克
碳水化合物1.41克
纤维素牛里脊 250g、红甜椒 1 个、黄甜椒半个、青椒半个、姜丝、蒜末少许 腌肉：生抽半勺、料酒半勺、白胡椒粉少许、淀粉 1 勺、食用油半勺 调味：盐少许、蚝油半勺
牛肉逆纹理切成细丝，加入腌肉调料抓匀，腌制 15 分钟。
三色甜椒去籽，切成粗细均匀的丝。
热锅倒油，下入牛肉丝大火快速滑炒，变色立刻盛出，防止炒老发柴。
留底油，爆香姜蒜，放入甜椒丝大火翻炒 30 秒至断生，保持脆嫩。
倒回牛肉丝，加盐、蚝油，快速翻拌均匀即可出锅。
牛里脊富含优质蛋白、血红素铁、锌以及 B 族维生素，脂肪含量较低；甜椒维生素 C 含量很高，还含有 β- 胡萝卜素、花青素、钾与膳食纤维。荤素搭配，高蛋白、低脂，抗氧化营养丰富。
牛肉：性温，味甘，归脾、胃经，补脾胃、益气血、强筋骨。 甜椒：性温，味辛甘，归脾、胃经，温中开胃、消食。 整道菜性质偏温润，适合气血不足、容易乏力、食欲欠佳的人群。
牛肉纤维粗，消化弱的人适量食用；蚝油含盐，血压偏高人群减少调味用量；痛风急性期不宜食用。
