Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：89.33千卡（100克可食部分）
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89.33千卡
热量21.30克
蛋白质5.06克
脂肪6.20克
碳水化合物1.25克
纤维素鲜虾仁 250g、油炸花生米 50g、黄瓜半根、胡萝卜少许、干辣椒、花椒、蒜末、姜末、葱段 腌虾仁：料酒半勺、白胡椒少许、淀粉半勺、少许盐 宫保汁（提前调碗汁）：生抽 1 勺、香醋半勺、白糖半勺、少许盐、淀粉半勺、清水 2 勺
虾仁开背去虾线，洗净沥干，加入腌料抓匀腌制 10 分钟；黄瓜、胡萝卜切小丁。
热锅少油，下入虾仁滑炒至卷曲变色，马上盛出备用。
锅中留底油，小火放入花椒、干辣椒炒出香味，下姜蒜、葱段爆香。
放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒片刻，倒回虾仁。
淋入调好的宫保碗汁，大火翻炒收汁，汤汁浓稠后加入花生米快速翻几下立刻出锅（花生最后放，保持酥脆）
虾仁是优质低脂蛋白，富含钙、硒、镁、虾青素；花生米含有不饱和脂肪酸、维生素 E；黄瓜、胡萝卜补充维生素、膳食纤维、钾。整体低脂高蛋白，营养密度高。
虾仁：性温，味甘，归肝、肾经，补肾益精、开胃； 花生：性平，味甘，归脾、肺经，健脾和胃、润肺； 黄瓜：性凉，味甘，清热生津，缓和香辣调料的燥热。 整体温润开胃，适合体虚、胃口差的人群。
虾属于高嘌呤食物，痛风急性期忌食；海鲜过敏者禁食；干辣椒、花椒偏辛燥，容易上火、咽喉肿痛人群少吃；花生米油脂高，血脂偏高者减量。
